Аватар пользователя pmahcgnol19216

Про Шанхай в 500 слов

Nĭ Hăo!

Это мой первый и скорее всего последний пост на общую тему. Но для прекрасного, манящего, самого некитайского из всех китайских городов, Шанхая, в который я готова возвращаться снова и снова, пришлось сделать исключение.

Если вкратце, то всем надо в Шанхай хотя бы раз в жизни. Может он вам не понравится, а может вы его полюбите, как сделали это мы, но не увидеть его нельзя. Не ожидайте увидеть традиционной китайской архитектуры. Огни, небоскребы, сталь и стекло, немного старых кварталов и невероятное смешение культур Востока и Запада, вот что вас тут ожидает. 

Кстати, вы знали, что в английском есть глагол shanghai: одно значение- обманом завербовать кого-либо на корабль, у которого не набирается экипаж, другое- впечатлить? Уж не знаю насчет первого, но во втором Шанхай точно преуспел. 
Самые супер-пупер люксовые бутики и рынки, на которых торгуют подделками разного качества, мазератти-ягуары-феррари и допотопные ржавые велосипеды с прицепами, на которых перевозят все подряд, китайцы с головы до ног «упакованные» в Gucci-LV-Chanel и китайцы в пижамах, разгуливающие по центру города, небоскребы из стали и стекла и сады Радости, Спокойствия и Умиротворения (последние два я выдумала, но они точно должны быть), раскиданные по всему городу. Тут можно выпить бокал мартини за 277 евро или купить на улице вонючий тофу и иную уличную еду меньше, чем за евро. Тут все такое китайское и европейское одновременно: Французский квартал, попадая в который кажется, что вы и правда в Европе, а рядом с ним Старый город, который не оставляет сомнений, что вы все же в Китае. При этом никакого особого диссонанса мы не заметили, наоборот, такие разные культуры совершенно спокойно уживаются вместе, создавая неповторимый образ Шанхая.

В общем, скучно тут вам точно не будет.

Но что меня впечатлило больше всего- это то, что бешеный ритм жизни города совсем не давит, да и особого столпотворения на улицах не заметно, хотя на кв.км приходится около 3.7 тыс человек (данные 2013г). 

Ну а теперь немного про стереотипы. Что касается всем известной загрязненности воздуха, летом это не заметно, потому что часто идут дожди. Тотальный контроль- да, есть. Кстати, если не присматриваться, это почти не заметно, но на многих переходах помимо светофоров, стоят регулировщики, которые направляют поток людей в нужном направлении. И такая же ситуация на паспортном контроле: вам не просто дадут знак, что можно проходить, но и покажут, в какую именно очередь встать. Привычка китайцев плевать на улице никуда не делась, хотя правительство и пыталось с ней бороться. Но город не кажется грязным, потому что в рабочей силе пока что нехватки нет.

Я могла бы и дальше описывать Шанхай, пытаясь объяснить, что же в нем такого, ради чего стоит приехать сюда хотя бы раз в жизни. Но, как по мне, фотографии лучше тысячи слов, а если и они вас не убедят, читайте последующие посты с более детальной информацией. 
 

Аватар пользователя pmahcgnol19216

10 советов для тех, кто собирается в Шанхай

10 советов для тех, кто собирается в Шанхай:

  1. Всегда держите при себе визитку вашего отеля, т.к большинство водителей такси не говорит по-английски. И сохраните этот номер такси: 62580000, их диспетчеры говорят по-английски.
  2. Международные кредитные карты принимают в большинстве мест, но небольшие магазины и кафе, такси и общественный транспорт принимают только кэш.
  3. официальное название валюты Renminbi (RMB), однако единица измерения-Yuan (например, 10 Yuan), но китайцы говорят Kuai :)
  4. купите предоплатную сим карту, например, China Unicom, если вы, как и я, не можете прожить без интернета. Для покупки необходимо прийти в официальный офис оператора сотовой связи с паспортом и попытаться найти сотрудника, говорящего по-английски. Миссия вполне выполнима.
  5. будьте осторожны, переходя улицу: машины, велосипеды, мотоциклы могут и не остановиться даже на красный свет. Если вы думаете, что в России никто не соблюдает правил дорожного движения, то вы явно не были в Китае.
  6. либо держите при себе номер консьержа, либо скачайте приложения:
    • Smart Shanghai- перечень новых и старых мест с адресами на английском и на китайском (=> не придется постоянно носить с собой кучу визиток для водителей), которые можно добавить в закладки для быстрого поиска, их часы работы, контактные номера, даже карта метро, всевозможные мероприятия (вечеринки, выставки и тд) и спец.предложения (скидки на бранчи, ladies’ nights). И, наконец, в приложении есть карта, на которой показывается ваше текущее положение и расположение выбранного заведения. Учитывая, что google maps не работает в Китае, а местные далеко не всегда говорят по-английски, эта карта меня спасала не раз
    • City weekend- аналог Smart Shanghai, так что выбирайте сами.
    • Trip advisor: коллективный разум-это прекрасно. Особенно если подходить к результатам работы этого разума критически.
  7. скачайте какой-нибудь переводчик, например, Bing, т.к многие местные не говорят по-английски. Или выучите китайский.
  8. торгуйтесь, торгуйтесь, торгуйтесь и не стесняйтесь этого. Это часть культуры, местные продавцы привыкли к этому и ожидают такого поведения от всех. Конечно, это касается только рынков и частных магазинов, но не торговых центров вроде Lane Crowford.
  9. просто в качестве напоминания: забудьте про Google, IG, FB, Tinder и т.д. Однако, Gmail работает. И Yahoo тоже, только ищет он так себе… Установите WeChat, чтобы общаться с новоприобретенными местными знакомыми (экспаты тоже активно им пользуются). Кстати, теперь появился и аналог Tinder- Tantan, принцип работы такой же. А если без западных соцсетей выжить не получается, установите себе VPN, например, VPN Express, и будет вам счастье.
  10. и последнее, но самое важное: не бойтесь пробовать новые вещи. Хоть Шанхай и считается Парижем Востока, он очень отличается от Запада, так что не упустите потрясающую возможность познакомиться с другой культурой.
Аватар пользователя pmahcgnol19216

Если существует жрунский рай, то это может быть Шанхай. Часть 3: про ночную жизнь

Taste Buds Cocktail Palace

Новое место от миксолога Daniel An, известного в местных, а может и не только, кругах. Небольшое, уютное и стильное пространство, приглушенный свет, джаз и много алкоголя. Нельзя не отметить красоту подачи и очень приятный, ненавязчивый сервис. Меню на 5-6 страницах, бармены вам помогут с выбором. 

Кстати, они принимают только Union Pay и кэш. Если пойдете туда в ближайшее время, скорее всего ремонт первого этажа еще не закончится, так что не обращайте внимание на леса и смело поднимайтесь на 2 этаж, где вас ждет отличный вечер. 

Цены: 80RMB+

Прекрасное место для посиделок с друзьями, свиданий, встреч с клиентами, в общем, очень-очень советуем. 

Address: 2/F, 368 Wukang Lu, near Hunan Lu

Working hours: 5:30pm-late

Visited: June 2015

Will return back: о, да, даже не сомневайтесь!

Salon de Ning

Здесь я была в прошлом году, но сомневаюсь, что что-то изменилось. Очень интересный интерьер, крепкие классические коктейли, отличный сервис (как-никак расположен он при отеле Peninsula) и живая музыка

Address: The Peninsula, B/F, 32 Zhongshan Dong Yi Lu, near Beijing Dong Lu (Entrance on Beijing Dong Lu)

Working hours: Tue-Sat, 8pm-1am, Closed Sun-Mon

Visited: July 2015

Will return back: Да

The Apartment

Тут можно поужинать, выпить и потанцевать. Приятное место для препати или просто посиделок с друзьями. 

Address: 3/F, 47 Yongfu Lu, near Fuxing Xi Lu

Working hours: Sun-Thu, 11am-2am; Fri-Sat, 11am-3am

Visited: July 2014

Will return back: да

The Shelter

Сюда меня привел знакомый на китайский день св. Валентина. Пожалуй, из всех мест, которые я видела, меньше всего подходят для этого «праздника» старые районы города, кафе, в которых подают уличную еду, и The Shelter. Расположенный в бывшем бомбоубежище, с явной нехваткой кондиционеров, забитый до отказа….так в моем представлении должен выглядеть притон. Как не сложно догадаться, люди сюда приходят вовсе не ради гламура и демонстрации прекрасных нарядов, все приходят ради крутых диджеев. А они тут и правда хороши. Ноги и голова на следующий день болели ужасно, зато было интересно и весело, я в таком месте, кажется, была впервые. Так что, если вы готовы к чему-то более альтернативному, и вам не нужен красивый антураж, то советую зайти.

Карты не принимают, никакого дресс-кода.

Address: Basement of 5 Yongfu Lu, near Fuxing Xi Lu

Working hours: Wed-Sat, 9pm-late

Visited: July 2014

Will return back: может быть

Bar Rouge

«Если мы нужны вам, ищите нас в Руже». И это правда. Большинство наших вечеров мы провели там. 

Весело, вкусные коктейли, всегда много народу, приятный интерьер, терраса с видом на Bund, по средам-латина, по чт- ladies night. По большей части сюда приходят на других посмотреть и себя показать. Говорят, за более расслабленной атмосферой надо идти в Le Baron. Мы туда так и не сходили, но, если он такой же, как и его старший брат в Париже, то туда точно стоит заглянуть, желательно большой компаний или с завсегдатаем этого места, так веселее. Кстати, будете в Париже, зайдите, не пожалеете

Одеваются в Руже все по-разному, супер наряжаться не обязательно, но можно, если хотите. Принимают вроде все карты, хотя не уверена насчет Amex. На входе могут спросить, в списках ли вы или у вас есть пароль. Если у вас ни того, ни того нет, то вход около 100 RMB. 

Обязательно попробуйте Mr&Mrs Rouge: мы его полюбили еще в прошлом году, и все еще любим/

Цены: 80RMB+ (Mr&Mrs Rouge- 90RMB)

Зайдите, тут всегда весело.

Address: Bund 18, 7/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, near Nanjing Dong Lu

Working hours: Sun-Wed, 6pm-3am; Thu-Sat, 6pm until late

Visited: July 2014, June 2015

Will return back: Да

M1nt

Сюда стоит сходить, чтобы…. посмотреть на аквариум с акулами. Или на вечеринку с участием к-н заезжей звезды мирового масштаба. В прошлом году было довольно весело, так что и в этом году мы решили туда заехать. Не понравилось. А потом мы еще раз туда заехали на вечеринку, посвященную Атлантиде, предварительно подняв себе настроением в Руже. Все равно не понравилось. Надо ли добавлять, что на этом мы свои попытки прекратили?

Address: 24/F, 318 Fuzhou Lu, near Shandong Zhong Lu

Working hours

Club: Wed-Sat, 10pm-late

Restaurant: Daily, 6pm-12pm

Lounge: Daily, 6pm-late

Visited: July 2014, June 2015

Will return back: Вряд ли

Аватар пользователя pmahcgnol19216

Если существует жрунский рай, то это может быть Шанхай. Часть 2: про рестораны

Sichuan citizen- сычуаньская кухня

Место весьма демократичное, атмосфера приятная, везде царит полумрак. С обслуживанием на англ все сложно, говорит только метрдотель. Как мы потом узнали, его любят экспаты, хотя там было довольно много местных. Уж не знаю, отразилось ли это на вкусовых качествах предлагаемых блюд, подозреваю, что ответ положительный.

Меню обширное, так что без посторонней помощи будет непросто. Обычно принято заказывать несколько блюд на стол, порции довольно большие.

Считается, что сычуаньская кухня должна быть очень острой, и это вы в Sichuan citizen сможете оценить сполна. Все остальное почувствовать будет сложно, потребуется приложить усилия. А жаль. Я слышала, что эта кухня славится вкусовым многообразием.

Kung pao chicken. Курица с сычуаньским перцем, арахисом и овощами. Нам оно понравилось больше всего, особенно овощи

Spicy bullfrog В принципе, я готова попробовать из еды почти все. Наверное. А уж лягушек тем более. Мы сошлись во мнении, что, если не знать, что это, очень похоже на курицу.

Острая говядина, название которой мы не запомнили. Если честно, все, что я о ней помню: очень остро и сильный привкус говядины.

Резюме: мы продолжим искать «правильное» место, где сможем оценить всю прелесть и разнообразие сычуаньской кухни. Что касается Sichuan citizen, зайдите, если любите очень острое.

Address: 30 Donghu Lu, near Huaihai Lu

Working hours: Daily, 11am-10.30pm

Visited: June 2015

Will return back: вряд ли

Lost Heaven- Yunnan cuisine

Думаю, это тоже экспатское место, хотя с английским тут все было совсем плохо. В тот день шел дождь, так что персонал встречал гостей с зонтиками прямо у остановки такси. Мелочь, а приятно. Столик снова не заказывали, поэтому нас посадили на 1 этаже. Кстати, 1 этаж более тихий, так что советуем просить столик именно там.

Мебель местами немного потертая, но полумрак это скрывает. Атмосфера расслабленная.

Yunnan wild vegetable cakes. Это стало для нас очень приятным сюрпризом, обязательно закажите в качестве стартера.

Da-li style chicken w/ chili and green onions. Куриное филе как куриное филе, обильно посыпанное зеленым луком. Без восторга.

Emperor’s salvation. Yunnan rice cakes with ham and preserved vegetables. Согласно легенде, последний император династии Мин в поисках убежища пришел в деревню, где ему дали кров и накормили этими рисовыми лепешками. Императору они понравились настолько, что с тех пор и пошло название “dajiujia” или «Спасение императора». Не знаю насчет правдивости, но мнение императора мы разделяем, так что советуем заглянуть, как минимум, ради вкуснейшего овощного пирога и рисовых лепешек

Address: 17 Yan'an Dong Lu, near Sichuan Nan Lu

Working hours: Daily, noon-2pm, 5.30-10.30pm, Lounge, 6pm-2am

Visited: June 2015

Will return back: да

 

La Vie en Rose Brunch @ Le Royal Meridien - бранч с шампанским

Тут есть все, или почти все: свежие морепродукты, фуа гра, суши, авторские блюда от шеф-повара, мясо, лапша, всевозможные десерты, фрукты, коктейли и море шампанского, которое вам постоянно подливает внимательный и по-хорошему довольно незаметный персонал.

Цена: около 650RMB. Резерв столов нужен. (3318 9999 ext. 7007)

Иными словами, всем сюда надо. И наденьте что-нибудь широкое

Address: Le Royal Meridien 789 Nanjing Road East

Brunch hours: Каждое вскр с 12 до 3.

Visited: July 2014, June 2015

Will return back: да, и не раз

Mr Mrs Bund

В последний день в моем списке вкусностей оставалось еще много пунктов, так что пришлось поступить по-взрослому и расставить приоритеты. Так мы и направились выпить наш любимый Mr&Mrs Rouge в Bar Rouge, а потом некий десерт с самым обычным названием Lemon tart от Paul Pairet в Mr&Mrs Bund, который находится этажом ниже Ружа (и, да, оригинальность названий- не самая сильная их черта). 

Как вы возможно уже заметили, восторженность- это не про нас. Но в этом случае даже мы не удержались от восклицаний «Боже мой, как вкусно», сопровождаемых закатыванием глаз, усиленным слюноотделением и желанием облизать тарелку, чтобы не оставить ни атома от этого Чуда. Не знаю, как передать словами, как это было вкусно, но мой внутренний жрун точно решил, что умер и попал в рай. 

В следующий раз мы обязательно отведаем что-нибудь из основного меню и, конечно, снова будем умирать от восторга, поглощая этот восхитительный лимонный тарт. 

Address: Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, near Nanjing Dong Lu

Working hours: Dinner, 5:30pm-10:30pm (last order), Thu-Sat, Late night supper, 11pm-2am

Visited: July 2015

Will return back: о, да, даже не сомневайтесь!

Аватар пользователя pmahcgnol19216

Если существует жрунский рай, то это может быть Шанхай. Часть 1: про дамплинги

Nanxiang Mantou Dian (Xiao long bao)

Это был единственный по-настоящему солнечный и жаркий день. И почему-то мы решили отправится в Парк Радости (Yuyuan Garden). И мы действительно испытали радость. Но не от похода в сам парк, так как туда так и не попали, перепутав его с каким-то другим парком, расположенным неподалеку. А от похода в Nanxiang Mantou Dian, где нас поджидали горячие, сочные, нежные и невероятно вкусные xiao long bao (разновидность баоцзи, приготовленная на пару в бамбуковых корзинах).

К слову сказать, в прошлом году я напробовалась дамплингов вдоволь благодаря моей крайне гостеприимной коллеге Amy, так вот xiao long bao или, как говорят продвинутые китайцы, XLB, мне больше понравились в Nanxiang Mantou Dian, чем в других местах, включая Din Tai Fung (известная тайваньская сетка). 

Обычно я свинину не ем, но в Китае надо отбросить все свои «не» и пробовать, пробовать, пробовать, иначе можно упустить что-то стоящее. Поэтому, недолго думая, мы заказали дамплинги со свининой и крабом. Итог: наши внутренние жрунишки были крайне довольны и совсем не хотели уходить.

Кстати, как есть дамплинги описано в отзыве о Yang’s dumplings.

Address: 85 Yuyuan Rd, Jing'an, Shanghai, China

Working hours: 7:00 am - 9:00 pm

Visited: June 2015

Will return back: да

Yang’s dumplings (Shengjianbao) 

В этом году мы сюда не зашли, к сожалению, но точно знаю, что они не закрылись.

Само по себе место выглядит, как самая настоящая забегаловка в торговом центре: много людей, мало места, шумно, столы не особо чистые, еду нужно заказывать у стойки. Но очередь из местных жителей говорит сама за себя. Amy сказала, что их коронное блюдо- Shengjianbao, еще одна разновидность баоцзи, обжаренных на сковороде, подаются вмести со специальным уксусным соусом. Хоть тесто у них чуть толще, чем у XLB, на вкусовых качествах это не сказывается, конечный результат- нежные, сочные, с золотисто-коричневой корочкой дамплинги с различными наполнителями. Конечно, самые популярные- со свининой и крабом. Очень-очень советую.

А теперь совет от моей коллеги Amy всем начинающим поедателям дамплингов: 

  • как только вам принесут заветную корзинку, не спешите их есть, иначе есть риск надорвать кожицу и дать бульону вытечь, а вы этого не хотите, поверьте мне на слово. Откройте крышку и дайте дамплингам остыть, 1,5-2 минут вполне достаточно, чтобы кожица стала пожестче. Это время вы можете потратить, например, на… фото еды.
  • теперь хватайте палочками дамплинг за узелок и, молясь про себя всем жрунским богам, вытаскивайте его из корзинки и переносите в ложку. Выдохните, самое сложное уже позади. К слову сказать, я совершенно спокойно брала палочками и не только за узелок, и все было в порядке. Главное- делать это легко, не прикладывая силу.
  • как только дамплинг оказался у вас в ложке, откусите узелок, дайте пару выйти и выпейте бульон. Только не надо выливать его в себе в рот, безопаснее его всасывать. Тогда риск обжечься сводится к 0. Думаю, теперь вам должно стать понятно, почему пришлось проделать столько манипуляций, чтобы ни капли этого вкуснейшего бульона не протекло. 
  • далее влейте в отверстие соус, и можете приступать к поеданию самого дамплинга. Конечно, можно использовать для этого ложку, но палочками все же более «традиционно». Это как прийти в суши бар и есть вилкой: результат тот же, но прелесть процесса утеряна.

Думаю, есть миллион способов поедания дамплингов, так что, если знаете другие, делитесь, будем тестировать и выбирать лучший! 

Address: Shop 023, B2/F, Cloud Nine Shopping Mall, 1018 Changning Lu (есть и другие адреса)

Working hours: 10am-10pm

Visited: July 2014

Will return back: да